Iremos continuar a ser exigentes connosco próprios para vos poder servir cada vez melhor, pelo que nos comprometemos a efectuar um rigoroso planeamento, a garantir a qualidade das matérias-primas, a cumprir todas as regras de higiene e segurança alimentar, a apostar na diversidade de menus e sua confecção, a fornecer um atendimento personalizado e, sobretudo, vamos continuar atentos ao “pormenor”, factor imprescindível para garantir que cada refeição traga a satisfação plena a quem nos visita.
Todos os nossos espaços têm um sistema de segurança alimentar implementado de acordo com as normas legais em vigor, porque para nós a SEGURANÇA ALIMENTAR dos nossos clientes está em primeiro lugar. Este objectivo só se concretizou através da criação de um Departamento de Qualidade, da formação contínua dos nossos colaboradores e do controlo periódico dos nossos processos desde a recepção de matérias-primas até ao serviço ao cliente.
Artigo de Opinião “Qualidade e Higiene Alimentar”
Hoje em dia somos constantemente “bombardeados” com a palavra “Qualidade” em qualquer local: no trabalho enquanto profissionais, no centro comercial enquanto cidadão e em casa como consumidores.
Mas afinal, o que é a Qualidade? A Qualidade é um conceito vasto e até “subjectivo”, mas todos estamos de acordo que numa empresa do ramo alimentar Qualidade e Higiene Alimentar são indissociáveis.
Segundo o Codex Alimentarius (organismo internacional de referência), Higiene Alimentar é a existência de todas as condições e medidas necessárias para garantir a SEGURANÇA e a ADEQUAÇÃO AO USO do alimento em todas as fases da cadeia. Por alimento seguro entende-se aquele que não causa dano na saúde do consumidor, e faz sentido acrescentar a adequação ao uso, porque um alimento pode não causar dano na saúde, mas ser impróprio para consumo humano, tendo em conta a sua utilização prevista (devido a contaminação externa ou outra, putrefacção, deterioração ou decomposição).
Por isso dizemos que, na Silva Carvalho Restauração a satisfação do cliente é a nossa meta e a Qualidade/ Higiene Alimentar o nosso lema, a mola que nos impulsiona a seguir em frente na procura de fazer mais e melhor!
Joana Ferreira
Licenciada em Engenharia Agro-Industrial
